Jamón Ibérico Cebo de Campo CAPA NEGRA. Tienda Online JamonAlCorte

Jamón Cebo Campo CAPA NEGRA

Raza de cerdo: Cerdo ibérico

Rango de peso: 7.5 a  8 kg

Rendimiento cortado:  32 sobres de 100gr + 3 sobres de taquitos.


Avísame cuando esté disponible

  • Disponibilidad: Sin Stock

Pieza entera
Cortado y envasado al vacío

219,00 €

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El jamón ibérico de Jabugo "Capa Negra" es la selección de  Martín Berasategui reconocido cocinero con  3 estrellas Michelin.

Procede de cerdos de raza ibérica con patas de  caña fina y pezuñas de color negro. Estos cerdos son alimentados en libertad por las dehesas. De ahí, su denominación "Cebo de Campo"

Curado en secaderos naturales del Parque Natural donde se encuentra Jabugo y alimentados con cereales y leguminosas.

Curación: 24/32 meses (según peso de la pieza).
Añada: 11/12
Calificación Añada: Muy Buena.


CUADRO DE MONTANERAS
MONTANERA
(AÑADA)
07/0808/0909/1010/1111/1212/1313/14
CALIFICACIÓNEBRBMBEB

D: Deficiente R: Regular B: Buena MB: Muy Buena E: Excelente

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